ما هو الزعفران؟

استخدم الزعفران مند آلاف السنين. كعلاج طبي للسعال ونزلات البرد وأمراض المعدة والأرق ونزيف الرحم والحمى القرمزية ومتاعب القلب وانتفاخ البطن. ويعتبرمن اغلى التوابل في العالم حيت يستخدم كدالك في الطبخ .ان حبة واحدة يمكن ان تلون 30 لتر من الماء يتوفر على مادة الصبغية ومعا ذالك فان تكلفته عالية جدا لأن الزراعة والحصاد لا يزال يؤدي كما كان منذ العصور القديمة: باليد. وعادة ما يتم تعيين النساء المسنات في هذه المهمة من إزالة خيوط الزعفران ". فإنه يأخذ 4،500 زهرة الزعفران لتعويض أوقية واحدة من التوابل الزعفران حاليا ينتج الزعفران تجاريا في إيران واليونان والمغرب واسبانيا ومصر وإيطاليا. وإيران هي أهم منتج للزعفران سواء من حيث الحجم والجودة،

فوائد صحية لزعفران

يحمي من السرطان 

الزعفران يحتوي على لون برتقالي الداكن، قابل للذوبان في الماء يسمى كروسين، الذي هو المسؤول عن الكثير من اللون الزعفران الذهبي كروسين يؤدي إلى موت الخلايا المبرمج في عدد من أنواع مختلفة من الخلايا السرطانية البشرية، سرطان الدم، سرطان المبيض، سرطان القولون الغدي، وساركوما الأنسجة الرخوة. وقد اكتشف الباحثون في المكسيك الذين يدرسون استخراج الزعفران أن مكوناته النشطة تظهر القدرة على كبح الخلايا الخبيثة البشرية. ليس فقط أن التوابل تمنع الخلايا التي أصبحت سرطانية، ولكن ليس له مثل هذا التأثير على الخلايا الطبيعية، تشكيلها على الخلايا الليمفاوية [الخلايا المناعية التي تساعد على تدمير الخلايا السرطانية].

الحفاظ على الذاكرة

 أظهرت الدراسات الحديثة أن استخراج الزعفران، وتحديدا كروسين ، هو مفيد في علاج الإعاقة العقلية المرتبطة بالعمر. في اليابان، يتم تغليف الزعفران واستخدامه في علاج مرض باركنسون ، وفقدان الذاكرة والالتهاب.

منشط جنسي 

في انخفاض الرغبة الجنسية ياتي دور الزعفران كمنشط جنسي ويمكن أن يستهلك في جرعة من قرصة  الزعفران في كوب من الحليب قبل النوم .

الجلد

 يستخدم الزعفران في العديد من الكريمات المضادة للشيخوخة والمستحضرات، وصابون الاستحمام، والمرطبات، نظرا لفوائدها المؤكدة للبشرة.
وفقا لأبحاث أجريت في الهند والمملكة المتحدة والزعفران مفيد لالتهاب اللثة وكذلك أمراض القلب والرئة.